Nuestra manteca de karité de alta calidad se obtiene de forma ética y sostenible de Essan, una provincia de Nigeria. Esta semana pensé en compartir con ustedes el proceso por el que pasa nuestra manteca de karité.
Más de 16 millones de mujeres que viven en comunidades rurales africanas recolectan nueces de karité y las procesan para obtener manteca de karité. Las mujeres de Essan son parte de esto y cuando compras apoyas esta cadena. ¡Es por eso que la manteca de karité es conocida como el oro de las mujeres!
LOS PASOS:
- Asado
- Moler las nueces
- Amasadura
- Extracción de petróleo
Paso 1: asar
Las mujeres de Essan asan y secan las nueces de karité (del árbol de karité) al fuego. Es increíblemente intensivo, con las nueces volteadas continuamente para que todas se sequen uniformemente. Las nueces se hierven en agua, el método tradicional que se ha transmitido de generación en generación y consiste en el uso de hornillos de tres piedras.
Paso 2: Moler las nueces
Las nueces de karité se introducen en una máquina para molerlas. La máquina puede romper las nueces de karité y permitir su procesamiento. Este proceso convierte las nueces en una textura pastosa y permite que comience el siguiente paso.
Paso 3: Amasar
Si bien el karité tiene una consistencia pastosa, hay que amasarlo. Las mujeres de Essan mezclan el agua con esto; cuanta más agua se agrega, más clara se vuelve la manteca de karité. Se agrega agua fría gradualmente. Este proceso de mezcla permite que la grasa se desprenda del pastel de manteca de karité (la textura de la pasta). Se agrega agua caliente para derretir la grasa y separarla. ¡Este es un trabajo increíblemente duro, hecho a mano a 40 grados de temperatura! Luego, las mujeres de Essan recogen la grasa para el siguiente paso.
Paso 4: extracción de aceite
El aceite se extrae y se enfría. Esto evita que la manteca de karité cristalice y se vuelva granulada. La grasa de la manteca de karité se hierve para deshidratarla, lo que permite que la manteca se separe y luego se puede recolectar la manteca de karité.
¡Dirígete a nuestro sitio web para ver el vídeo de la producción de nuestra manteca de karité! #Únete a la tribu
Un compañero de tribu
hanna x
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