Or pour femmes

Notre beurre de karité de haute qualité provient de sources éthiques et durables d’Essan, une province du Nigeria. Cette semaine, j'ai pensé partager avec vous le processus par lequel passe notre beurre de karité.

Plus de 16 millions de femmes vivant dans les communautés rurales africaines collectent les noix de karité et les transforment en beurre de karité. Les femmes d'Essan en font partie et lorsque vous achetez, vous soutenez cette chaîne. C'est pourquoi le beurre de karité est connu comme l'or des femmes !

LES MARCHES:

1. Grillage
2. Broyer les noix
3. Pétrissage
4. L'extraction du pétrole
   
   Étape 1 : Rôtissage
   Les femmes d'Essan rôtissent et sèchent les noix de karité (de l'arbre à karité) sur un feu ouvert. C'est incroyablement intensif, avec les noix continuellement retournées pour qu'elles soient toutes séchées uniformément. Les noix sont bouillies dans l'eau, la méthode traditionnelle transmise de génération en génération, implique l'utilisation de cuisinières à 3 pierres.
   
   Étape 2 : Broyer les noix
   Les noix de karité sont mises dans une machine pour être broyées. La machine peut casser les noix de karité, permettant ainsi leur transformation. Ce processus transforme les noix en une texture pâteuse et permet de commencer l’étape suivante.
   
   Étape 3 : Pétrir
   Bien que le karité ait une consistance pâteuse, il doit être pétri. Les femmes d'Essan y mélangent l'eau, plus on ajoute d'eau, plus le beurre de karité devient léger. L'eau froide est ajoutée progressivement. Ce processus de mélange permet à la graisse de se détacher du gâteau au beurre de karité (la texture pâteuse). De l'eau chaude est ajoutée pour faire fondre la graisse et la séparer. C'est un travail incroyablement dur, réalisé à la main dans une chaleur de 40 degrés ! Les femmes d'Essan récupèrent ensuite la graisse pour l'étape suivante.
   
   Étape 4 : Extraction du pétrole
   L'huile est extraite et refroidie. Cela empêche le beurre de karité de cristalliser et de devenir granuleux. La graisse du beurre de karité est bouillie pour se déshydrater, cela permet au beurre de se séparer et le beurre de karité peut ensuite être récupéré !
   
   Rendez-vous sur notre site Web pour regarder la vidéo de la production de notre beurre de karité ! #RejoignezLaTribu
   
   Un compatriote de la tribu
   Hannah x